瑜珈素汤之二

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苦瓜红玉汤:苦瓜一条,黄花菜适当,胡萝卜一根。
  做法:1、黄花菜浸泡后去头。
  2、胡萝卜切片,苦瓜对半切开,去籽,切小段用滚水烫过。
  3、将黄花菜、苦瓜、胡萝卜一同放进大碗里,加入盐、味精,隔水蒸20分钟即可。
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胡萝卜的营养好象只能融入脂肪里面 没有脂肪吃了不吸收~~所以建议加上一些橄榄油~
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掌门说的没错,蒸时要加植物油的。 因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。 胡萝卜素只有和植物性油脂结合才能转化成维生素被人体吸收。所以最好的食用胡萝卜的方法是 :一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与肉类等一起用压力锅炖15~20分钟。而不是我们习惯的生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食:)
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橄榄油是一种比较好的食品~ 只是国内市场不成熟 所以价格有点高, 圣经里有记载咯 那个时候的人已经在用橄榄炸油咯
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说得我口水都流出来了,有机会到云南你们要做给我吃哈。
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