素食菜谱——胡桃嫩豆腐

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材料 (2∼3人份) 嫩豆腐 1磅(约200克) 海苔 1/2杯 胡桃 1/2杯 酱油 1大汤匙 油 1大汤匙 味醂 1大汤匙 白芝麻 1大汤匙 作法 1. 胡桃以平锅干煎至脆且引出香气后捞起。 2. 在碗盘里以适量的胡桃、芝麻、味醂与酱油等调味料妥为搅拌。 3. 容器底铺上浸过酱油的海苔,上面加上除去水份的嫩豆腐,并让海苔隐在下面看不到。 4. 最上层铺上拌料加以装饰即成。
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